亀製麺」は、「安心でおいしい麺を食卓に」をテーマに、国産原料にこだわり、できるだけ添加物を使用しない麺づくりを行う製麺会社。小麦粉は、国産小麦「ゆめちから」「きたほなみ」、卵は自然に近い形で育てられた鶏卵、塩は味にまるみのある「あら塩」や伝統海塩「海の精」を使用。業務用中華麺、市販用包装生中華麺、ラーメン、生うどん、生そば、生パスタ、焼きそばの製麺、OEM（委託製造）も請け負っています。

「亀製麺」の創業は、現社長の玉澤孝三さんのお母様。お母様が学生の頃、北海道函館市の「丸豆岡田製麺」でアルバイトをしたのが始まりです。その後、結婚を機に岩手県一関市に移り、苗字の「亀岡」から一字取り「亀製麺所」を創業。その後昭和35年に、川崎市で「亀製麺」として営業開始し、翌年に国立市の富士見通りへ。昭和45年には自社工場も稼働し、大手製麺会社の下請けを開始しました。

平成23年に、創業時の原点に立ち返ったレシピでつくった「生パスタ」が、「茹で時間が少なく歯ごたえがいい」と評判に。これを機により安心・安全な少量生産にこだわり、大手の下請けをやめ、自社のオリジナル商品の開発製造に注力するようになったそうです。

国立Styleに登録されている「小麦と塩の生パスタ３品」は、同社の真骨頂でもある商品。スタンダードで食感食味ともによくシンプルなスパゲッティ。切り口が楕円形で弾力があり、ソースがよく絡むリングイネ。カルボナーラなどの濃厚なソースに合う幅広いパスタフェットチーネ。いずれも、北海道産の小麦、優れた養鶏技術を持つ長野県の養鶏場の玉子や、特別な塩など国産原料にこだわった自然派パスタです。
（もう一つの登録商品「国立薬膳カリーヌードル」についてはこちら）

ほかにも亀製麺の麺は、有機・低農薬野菜、無添加食材を取り扱う宅配サービスや、国立市内では「くにたち野菜　しゅんかしゅんか」や「あひるの家」、立川市の成城石井などで購入することができます。
小さなお子さんからご年配のかたまで幅広い年齢層に愛される食材である「麺」。毎日のように食べるものだからこそ食の安心安全にこだわりたいというかたへ、国立が誇る「亀製麺」の麺をおすすめいたします。